EN VOITURE: à partir de la D25 (pont sur la Brèze), à l'entrée du village, suivre les panneaux «Sentier Botanique» (les deux parcours sont liés). Après 1550 m, laisser son véhicule au parking et aller à pied.
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Le SPES est une association dont les buts sont les suivants : encourager le public à la sauvegarde du patrimone local et de l'environnement par des actions de restauration, de vulgarisation ou de promotion, en les associant au développement économique de la commune.
Actions concernant la pierre sèche :
1996 : conférence sur les capitelles par Albert Reynes.
1999 : mise en place du chemin des capitelles de SOUBES :
Accroché aux flancs du causse du Larzac, l'itinéraire de découverte des Capitelles, bénéficie d'un site qui à lui seul constitue une curiosité. Le circuit, en liaison avec le Sentier Botanique de Font d'Amans qui se développe dans la proche forêt de Parlatges, forme une entité cohérente en matière de randonnée pédestre, équestre et VTT.
Là, parmi les anciennes terrasses autrefois cultivées, on perçoit le bruissement des hommes de cette terre de Soubès, si chère aux adhérents de notre association. Et le site est en lui-même très attachant.
Ces centaines de milliers de pierres extraites du sol et stockées à la périphérie de la parcelle pour créer des cultures, sont autant de témoins de cette agriculture nécessaire à la nutrition des nombreuses familles qui au XVIII et au XIXème siècle peuplaient le village, serré au pied du donjon roman.
Un site donc chargé de symbole, qui fait appel à des considérations d'ordre ethnographiques, sur la vie du village au cours des siècles passés.
Le Chemin des Capitelles est une vitrine de l'agricufture d'autrefois, par les vestiges des cultures en terrasse, au travers des « Clapas », ces énormes tas d'épierrement constitués par les pierres extraites des sols lors des opérations d'épierrement des sols, et les Capitelles dont certaines transformées en citerne à l'apparition du mildiou au début du XIXème. Enfin, les arbres fruitiers, oliviers, amandiers centenaires, ces ceps de vigne, ces éléments intimement liés à la terre nourricière de la vallée de la Lergue.
Le Chemin des Capitelles de Soubès long de 1450 m, exclusivement sur sentier, est l'oeuvre des bénévoles de l'association SPES. Un panneau d'informations sur l'architecture des capitelles indique au visiteur l'essentiel sur cette architecture vernaculaire.
L'itinéraire, balisé, permet d'observer six de ces constructions typiques datant des XVIII au XIXème siècle, et poursuit plusieurs objectifs:
Pédagogique, par la vulgarisation et la reconnaissance de l'architecture à pierres sèches auprès de tout public. Le site relativement peu accidenté, est accessible aussi bien aux scolaires qu'aux adultes et notamment aux gens du troisième âge.
Protection du patrimoine rural: le Chemin des Capitelles doit encourager la protection de ces constructions bâties sans liant selon des techniques ancestrales, et qui sont condamnées à terme. La commune en comptait plus de 200 en 1976, mais leur nombre décroît chaque année, les cabanes ne résistant pas à l'érosion, aux intempéries, au remembrement, au vandalisme aveugle...
Touristique: par le création d'une curiosité supplémentaire pour mieux asseoir le titre de centre de tourisme vert que s'est donné la commune, en complément des 100 kms de sentiers balisés (1984), du sentier botanique (1989) et du circuit de découverte historique du village (1996).
Evénementiel, par le caractère inédit du chemin des Capitelles dans le Lodévois: nous pouvons nous enorgueillir d'être les premiers à nous être intéressés de si près à ces constructions qui font partie de l'architecture vernaculaire et à avoir aménagé un site de découverte pour le public.
POUR S'Y RENDRE: Soubès est à 5 kms au nord de Lodève, sur l'axe de la RN 9 - A75 (direction Millau). Suivre la 1ère sortie « Ganges, cirque de Navacelles, Soubès».
A PIED : partir du village (20 mn). Place du Terral (mairie): suivre le sentier GR n°71 (balisage rouge/blanc) direction « Le Caylar».
EN VOITURE: à partir de la D25 (pont sur la Brèze), à l'entrée du village, suivre les panneaux «Sentier Botanique» (les deux parcours sont liés). Après 1550 m, laisser son véhicule au parking et aller à pied.
FICHE TECHNIQUE des CAPITELLES de SOUBES
Capitelle n°1:
Merveille de conception, cette capitelle fait partie des plus belles de la commune: son (ses) concepteurs ont remarquablement bien choisi les pierres selon leur forme, leur couleur, leur taille. Qui plus est, elle est en parfait état de conservation. Surface au sol intérieure: 6,40 m2 (diamètre 2,85 m) Hauteur intérieure : 3,95 m.Circonférence du parement extérieur le plus grand : 23m.
Capitelle n° 2:
Transformée en citerne pour la récupération des eaux pluviales utilisées pour le traitement de la vigne puis l'arrosage d'arbres fruitiers. La transformation en réservoir d'eau date du début ou milieu du XXème environ, après l'apparition du mildiou qui a obligé le traitement des vignes.Surface: 2,83 m2 (diamètre 1,90 m). Hauteur: 3,20 m Circonférence: 14,20 m
Le Clapas:
Tas d'epierrement constitué par les roches retirées du sol pour les cultures. Comme il fallait stocker les rocailles extraites, les clapas ont souvent été bâtis là où la terre n'était pas exploitable: à la périphérie, souvent autour d'un rocher inexpugnable qui faisait obstacle.Hauteur maximale : 6 m environ Circonférence : 34,40 m.
Capitelle n° 3:
De petite surface (moins de 2 m2), cette capitelle présente néanmoins toutes les caractéristiques architecturales des autres cabanes. Les raisons de son exiguïté s'explique peut être parce que les cultures en terrasse étaient étroites. Surface:1,76 m2 (diamètre 1,50 m). Hauteur: 2,07 m .Circonférence: 11 m
Capitelle n° 4:
Cette capitelle a également été modifiée afin de créer une réserve d'eau pour le traitement de la vigne. Mais cette fois-ci, c'est le toit qui a été modifié et habillé d'ardoises pour diriger l'eau vers une jarre en terre cuite.Surface : 4,05 m2 (diamètre 2,28 m). Hauteur: 2,90 m Circonférence: 13,90 m
Capitelle n°5:
La spécificité de cette cabane consiste dans sa forme: sa base est rectangulaire. Ce n'est pas rare, mais les capitelles présentent plutôt une base circulaire.Surface: 6,56 m2 (Base rectangle 2,75 m X 2,43 m) Hauteur: 3,12 m. Circonférence: 15,44 m
Capitelle n° 6:
Capitelle adossée à un clapas qui fait office également de bordure de la parcelle.Surface: 2,40 m2 (diamètre 1,70 m). Hauteur: 2,20 m Circonférence : 11,90 m
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